起司蛋糕做法（教你芒果起司蛋糕）

100次浏览发布时间：2025-02-14 06:26:45

夏天是一个让人不想动弹的季节，而热气腾腾的烤箱更是让人望而却步。此时，一款冰凉的慕斯蛋糕就成为了不错的选择。尤其是在芒果大量上市的季节，利用不同品种芒果的特性，不需要繁琐的工具和装饰，就能制作出精致美味的甜点，真是太棒了！

这款免烤芒果起士慕斯蛋糕不仅无需烤箱，而且入口即化，口感清爽，非常适合夏天食用。特别是芒果慕斯蛋糕，浓郁的香气和可口的口感，让它成为了夏日解馋必备的甜点。

与其他甜点相比，这款慕斯蛋糕不需要花哨的装饰和复杂的工具，只需要利用芒果的特性，就能制作出整体精致的甜点。无论是在家中享用还是在聚会上招待客人，这款甜点都能让人们大饱口福，感受到夏日的清凉和甜蜜。

食材

芒果起司慕斯糊:法国动物性鲜奶油100 克、奶油乳酪200 克、吉利丁片4 片、芒果泥200 克、芒果丁适量、法国动物性鲜奶油50克、香草糖30克

芒果果冻:芒果泥150 克、吉利丁片1.5 片

饼干底:丽滋饼干80 克、无盐奶油40 克

1、饼干底:80g的丽滋饼干(或消化饼或OREO饼干都可替用)打碎，加入40g溶化的无盐奶油，用汤匙拌合压扁成形后，放入冷冻库冰定型即可。吉利丁片用冰冷水浸泡，备用。

2、将芒果泥、香草糖、法国动物性鲜奶油50克放入锅中，用小火煮略滚后放入浸泡冰水的吉利丁片(要将水份拧干)放入煮溶化放凉，备用。

3、室温软化的奶油乳酪放入搅拌机中搅拌均匀后加入法国动物性鲜奶油100克再次搅拌均匀，再加入步骤4煮好的奶油芒果泥，再次搅拌均匀，并用均质机均质细致后，即可倒入模具中(此配方为6吋蛋糕模的量)。

4、在芒果起司慕斯糊上，放入适量的芒果丁后，将蛋糕模轻轻由上往下震敲数下，让芒果丁掉入幕斯湖中，再将芒果起司慕斯糊面震平后，放入冰箱冷藏凝固(约2小时)。

5、芒果果冻:吉利丁片浸泡冷冰水后拧干水份后，隔水加热煮溶再和芒果泥拌合，备用。将芒果果冻泥，淋倒在已凝固的芒果起司慕斯上，放回冰箱再度冷藏至芒果果冻泥凝固即可。冰凉爽口，入口即化的免烤芒果起士慕斯蛋糕，是夏日解馋必备甜点！

大叔小贴士

1.饼干底的饼干可用消化饼或OREO饼干或蛋糕取代。

2.慕斯糊中的香草糖可用细砂糖取代，糖的用量可依芒果的甜度作调整。