用料
五花肉 250g
豆角干 60g
蒜末 适量
红辣椒 适量
盐 适量
白糖 适量
蜂蜜 适量
生抽 适量
油 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、豆角干用温水浸泡软。
3、切成等长小段待用。
4、五花肉放入滚水中煮20分钟。
5、捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，用盐、白糖和生抽腌15分钟，在猪皮上刷一道蜂蜜。
6、锅内放稍多油，把五花肉放入，猪皮朝下煎至金黄，再翻转煎侧面。
7、煎好铲出，待其冷却切薄片待用。
8、起油锅，放稍多油，爆香蒜末和红辣椒粒，倒入豆角干翻炒，加盐和生抽调味调色，飞少量水焖一下。
9、接着铲入7步骤的五花肉上（五花肉先整理一下，肉块分两排排放）。
10、 起蒸锅，放适量水烧开，蒸盘放入密封 蒸40分钟。
11、蒸好端出。
12、 倒扣即成。
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