首先所需要的食材备好：土豆，椒盐，食用油，也可以根据个人口味，备点辣椒粉，孜然等等
土豆去皮洗干净切成薄片放入碗里
加清水多洗几次，洗去土豆上的淀粉
锅里烧开水，倒入切好的土豆片，煮一分钟
然后捞出来，沥干水分，倒入清水迅速过凉
找块纱布，把土豆片放在纱布上晾干（没有纱布的放在菜板上也可以
）凉干后装入袋中，然后放入冰箱里冷冻2小时
取出冻好的土豆片，将粘在一起的土豆片分开
锅里放好油，油热放入土豆片炸，搅拌一下，避免粘在一起，炸两分钟捞起来
将油温烧热在倒入锅里复炸一下，注意火不能太大，炸到金黄色就可以捞出来了
最后装盘，根据个人口味，可以放入椒盐，孜然粉，辣椒粉，均匀的撒上
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