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砂锅黄焖鸡的做法家常（这菜谁做谁省心！）

100次浏览发布时间：2025-02-05 02:02:06

砂锅是我国传统而又古老的锅具，其用来做菜，不仅营养价值高，而且色香味俱全，绝对是值得家中必备的一口好锅。对于喜欢吃炖菜的朋友们来说，砂锅更是必不可少的，将普通的食材放入锅中就能做出飘香四溢的美食，即使是一道家常小菜，只要装进砂锅里，就会变成一道大菜哦！动手做做看吧

砂锅、滚水锅、漏勺、炒锅

鸡 1/2只

黄酒 1/2杯葱 5根辣椒 2根

香菜 2株土豆 1颗红辣椒 3根

姜 2块蒜头 10个糖香菇芝麻油

【1】处理鸡肉

把鸡肉切成块状，放进开水中氽烫后捞出备用。

【2】热油

锅中倒入色拉油烧热。

【3】切食材

将土豆切块，青辣椒、红辣椒、葱切段备用。

【4】炒鸡肉

将鸡肉放入热油锅中，直至炒出鸡油没有水分为止，然后撒上适量盐。

【5】加料

1.将切好的土豆、蒜头和姜片放入锅中翻炒。

2.将事先准备好的葱白部分、泡发好的香菇放入锅中。

【6】调味

1.将适量的糖、酱油、黄酒放入锅中调味。

2.将泡过香菇的水放入锅中搅拌几下，再加入水，用中小火焖15分钟收汁。

【7】倒油

将砂锅烧热后倒入适量油，将葱、切好的辣椒放入砂锅中翻炒。

【8】装锅

炒好的鸡肉倒入砂锅中，香菜放在鸡肉上。

【9】淋黄酒

砂锅盖上淋一勺黄酒增加香气，这道鲜香扑鼻的黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡属于我的外卖必点菜品，吃了师父做的后我决心从外卖菜单中删除这道菜。砂锅的均匀受热让黄焖鸡的味道浓香，这道黄焖鸡还带了一点椒甜味。厨房备一口砂锅，自己在家里动手就能吃到鲜香多汁的黄焖鸡。而且会越煮越入味，还可以像师父说的那样一锅多种吃法。

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砂锅黄焖鸡：“我长这个样子！”