八宝饭怎么做最好吃（掌握两个技巧，放凉了也不硬）

100次浏览发布时间：2025-01-28 03:19:35

八宝饭的做法

【所需的食材】

主材：糯米200g、红枣适量、花生适量、葡萄干半碗。

辅材：食用油少许、豌豆一颗、橙子一个、枸杞几个。

【开始做过年八宝饭】

1、首先我们将糯米浸泡数小时之后，将糯米浸泡软乎然后上锅蒸熟。

2、红枣先提前清洗干净后，将红枣核去掉随后做成红枣碎。

3、先将糯米饭蒸成如下图所示的效果，这样我们在后面做出来的八宝饭能更好吃一些，再往蒸好的糯米饭里面放一勺食用油。

4、在碗中放一点食用油，将食用油均匀的涂抹在碗中，边角也都涂抹上去。

5、碗底部先放葡萄干，周围和中间放上花生并且在周围一圈点缀上红枣干。

6、将糯米饭放到上面后，再点缀一点红枣干在四周的一圈，接下来在上面撒上一层厚一点的葡萄干即可。

7、在上面再平铺上一层糯米，然后用平勺将糯米平铺一下比较好。

8、上锅蒸20分钟，这样就能做好美味的过年八宝饭了。

做完之后用橙子做一个摆盘并且平铺到上面，这样做出来的味道就好吃了，大家看下二姐做出来的效果，是不是感觉这个过年八宝饭还不错呢？

小贴士

1、糯米蒸熟有技巧

在做这个过年的美味八宝饭的时候，二姐建议大家需要提前浸泡糯米一段时间，这样我们我们才能做出软糯还好吃的八宝饭。

2、涂抹食用油有技巧

糯米本身就稍微有点粘性，涂抹上食用油的话倒扣过来效果才会好，而且需要等放凉一点之后再将过年八宝饭倒扣过来，这样做出来的过年八宝饭才能完整还好看。