入冬后建议吃些白玉菇，5种食材一起炒，口感丰富，好吃又营养
不知不觉12月也已经过半，这几天的天气也是越来越冷，今年的天气可以说比往年还要冷一些，这时候大家一定要注意保暖，同时在饮食上也是要多加注意，可以适量的多吃一些高蛋白的食物，对我们的身体也是很有好处的，我们常见的富含蛋白质的食物有鸡肉、牛肉、鸡蛋、白玉菇等蔬菜类、鱼类、豆奶类等。
而白玉菇是一种珍稀食用菌，其富含蛋白质和多种微量元素等，在冬季可以适量的吃一些白玉菇，白玉菇既可以做汤，也可以热炒，也都是非常不错的。
入冬后建议吃些白玉菇，5种食材一起炒，口感丰富，好吃又营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【主要食材】：白玉菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、西红柿、葱蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、鸡汁
------开始制作------
①：取一袋新鲜的白玉菇，摘掉根部后，淘洗干净。
②：取适量的干木耳，倒入适量的热水，泡发开，掐掉根部后多淘洗几遍，用手撕成小块儿。
③：胡萝卜刮掉外皮，冲洗干净后，先切成片，再切成丝。
④：碗里打入两个鸡蛋，放入少量的食盐，充分的搅散备用，葱切末，大蒜切片，西红柿切成小碎丁。
⑤：锅中水开后，先放入白玉菇焯水2分钟，再放入木耳焯水1分钟，捞出到凉水盆里，沥干水分备用。
⑥：锅中油热后，倒入搅散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出备用。
⑦：在剩下的余油里，放入切好的葱蒜，炒出香味后，放入切好的胡萝卜丝，锅边淋入适量的生抽，翻炒均匀。
⑧：翻炒至胡萝卜变软，放入切好的西红柿，放入适量的食盐，翻炒出汤汁。
再放入沥干水分的白玉菇和木耳，根据自己的口味再少加点食盐、少量的十三香和鸡汁，翻炒均匀。
⑨：最后放入炒好的鸡蛋（期间可以加入少量的热水），翻炒均匀即可出锅，家常白玉菇木耳炒鸡蛋就做好了，好吃又营养，老少皆宜，冬季吃非常不错。
以上就是我今天给大家分享的家常白玉菇木耳炒鸡蛋的制作方法，在制作的过程中，需要注意的是各种食材的先后放入顺序：
①：先把白玉菇和木耳焯水，捞出到凉水盆里，沥干水分。
②：再把鸡蛋炒好盛出备用。
③：再炒胡萝卜，胡萝卜翻炒一下，放入西红柿。
④：西红柿炒出汤汁，放入白玉菇和木耳，放入调味料。
⑤：最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
这样根据食材的易熟程度，按顺序依次放入，其成品口感更佳，白玉菇和木耳爽滑有韧性，好吃又有营养。
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