有人会问，为什么我做的粉丝蒸娃娃菜里的蒜蓉味道不够浓郁呢？答案是：要想蒜蓉味浓，制作蒜蓉有诀窍，就是一定要一半用油炸一半是生的，最后拌匀，不止是蒜蓉粉丝娃娃菜，做其它蒜蓉菜比如蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝，蒜蓉的制作也是这样的。
现在我们来具体看一下制作流程：
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，
一、娃娃菜洗好，一个娃娃菜切六瓣。
二、温水泡粉丝15分钟，
三、用马蹄刀剁好蒜末，
四、锅里下水，下一勺盐，下娃娃菜烫21秒，捞起来摆在盘底，
五、泡好的粉丝太长，切断，摆在娃娃菜上面。在粉丝上面撒少许盐、鸡粉。
六、锅里下一半蒜末，煸至金黄，再下另一半生蒜末，关火，下葱白、青红椒末、鸡粉、蚝油、生抽，搅拌成蒜蓉酱，平铺在粉丝的表面，
七、准备蒸，在蒸箱里面大火蒸三分钟，取出，撒上葱花，淋少许的蒸鱼豉油，
完成最后一步、八成油温，淋油。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做好了。
这回你知道饭店是如何做粉丝蒸娃娃菜的吧！
心动不如行动，粉丝娃娃太销魂，连吃三天都不腻
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