今天和大家分享一道“香菇白菜汤”的家常做法，这道菜肴做法非常简单，白菜、香菇、鸡蛋为主食，搭配枸杞等制作而成，食材普通，但做出来的汤却非常鲜美，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大白菜、香菇、鸡蛋
辅料：枸杞、香菜
调料：食盐、白糖、胡椒粉、香油
【香菇白菜汤】—— 清淡鲜美
1.下面开始准备食材
准备大白菜半个，切掉根部，把白菜叶撕成小片，放入盆中。
准备香菇几个，掰成小块。
放在一起，加入适量的清水，清洗干净备用。
准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅拌成蛋液。
2.下面开始准备辅料
准备枸杞一小把，放入温水中泡发。
准备香菜几根，切成小段备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，滑锅之后，倒出热油加入冷油防止煎糊，把蛋液倒入锅中，不停地转动锅让蛋液均匀受热，一面煎定型以后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，从锅边淋入适量的清水。
加鸡蛋能使煮出来的汤更加浓白。
加入食盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水烧开之后，撇去锅中的浮沫。
把白菜、香菇倒入锅中，因为我们没有用高汤，多加一点鸡粉，再倒入一点鸡汁，搅拌均匀以后，转为小火煮5分钟，把白菜汤煮浓煮白。
5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅，最后放上香菜段，淋上适量香油美味即成。
枸杞要最后放，以免久煮破碎。
好了，一道非常简单的香菇白菜汤就做好了。
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