今天分享一道好吃的美食，炒羊杂，这道菜，也是非常的受欢迎，爆炒羊杂，好吃又下酒，我是河南人，我是特别喜欢吃，喜欢吃的，就来一起学习吧，
准备食材
买回来现成羊杂，200克，葱姜蒜，青红辣椒，皮牙子，
配料准备，
食用油，豆瓣酱，盐，鸡精，生抽，香醋，
烹饪方法，
1、买回来的现成羊杂，清水清洗干净，
2、葱姜蒜切好备用，青红辣椒切块，皮牙子切块，
3、起锅烧水，水开后，把羊杂放入锅中煮一下，煮好盛出过凉控干水分备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒几下
5、然后倒入羊杂，青红辣椒，皮牙子，翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽，香醋，翻炒至青红辣椒断生，就可以出锅装盘了，
香辣过瘾，好吃下酒又下饭，
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